Diät Nr. 1 – bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür

Diät Nr. 1 ist bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, sowie 6-12 Monaten nach Exazerbation und Gastritis geeignet. Diese medizinische Diät hat zwei Modifikationen - Diät Nr. 1A und Nr. 1B. Sie sind sequenziell zugeordnet. Wenn Diät Nr. 1 für einen langen Zeitraum ausgelegt ist, dann wird Diät Nr. 1A während eines akuten Ulkus oder Gastritis verwendet.

Diät Nr. 1B wird in einem zweiwöchigen Zeitraum der Remission der Exazerbation verschrieben.


Ernährungsregeln für Diät Nr. 1


Diät Nr. 1 ist flexibler, erfordert jedoch die strikte Einhaltung bestimmter Regeln:

  1. Das Essen sollte auf 5-6 Mahlzeiten pro Tag geteilt werden. Kleine Mengen von Lebensmitteln passieren leichter durch den Verdauungstrakt und werden schnell verdaut.
  2. Alle Lebensmittel sollten gekocht oder gegart werden. Eine solche Nahrung behält die Geschmeidigkeit bei und beschädigt die Magen-Darm-Schleimhaut nicht. Gebratenes, hartes, gebackenes und rohes Essen ist nicht erlaubt.
  3. Alle Lebensmittel müssen gründlich gekaut werden.
  4. Das Essen sollte warm sein. Heißes und kaltes sollte ausgeschlossen werden.
  5. Salz sollte begrenzt sein, da die Natrium die Magenschleimhaut reizt und hält das Wasser im Körper. Bei dieser Diät dürfen Sie bis zu 8 Gramm Salz pro Tag verzehren, aber vor nicht allzu langer Zeit reduzierte WHO (Weltgesundheitsorganisation) die tägliche Aufnahme von Kochsalz auf 5 Gramm pro Tag.


Was ist bei Diät Nr. 1 verboten


Die Diät beseitigt alle Nahrungsmittel, die die Magen-Darm-Schleimhaut mechanisch schädigen oder reizen können.

  • Mehlprodukte: frisches Brot, Roggenbrot und Blätterteig;
  • Fleisch: alle fettigen Fleischsorten, sowie Gans und Ente;
  • Fisch: fetter Fisch, gesalzener Fisch;
  • Getreide: Hülsenfrüchte und alle harten Getreidearten - Gerste, Perle, Hirse, Mais;
  • Die ersten Gerichte: Suppen, Fleischbrühe oder Pilzbrühe;
  • Gemüse: rohfaserreiches knuspriges Gemüse (Kohl, Radieschen, Steckrüben, Zwiebeln, Rüben, Gurken, Sauerampfer usw.), Pilze;
  • Früchte: alle saure, unreife oder getrocknete Früchte;
  • Eier: gebraten oder hartgekocht;
  • Fertige Produkte: gesalzener Käse, Wurst, Konserven, geräucherte Produkte, Saucen, Snacks, Marinaden, Halbfabrikate;
  • Süßigkeiten: Schokolade, Eis;
  • Getränke: Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke.


Zusammensetzung Diät Nr. 1


Diät Nr. 1 enthält eine breite Palette von Produkten, die leicht durch den Magen-Darm-Trakt passieren, schnell absorbiert werden, den Säuregehalt des Verdauungstraktes normalisieren und die Schleimhäute der inneren Organe sanft beeinflussen.

  • Erste Gerichte: pürierte Milch-, Gemüse- (außer Kohl) und Getreidesuppen (kein Fleisch und Fisch);
  • Obst und Gemüse: gekochtes Gemüse in partikulärer Form (Püree) oder in Form von Puddings, süße Früchte und Beere;
  • Getreide: pürierte Getreide - Buchweizen, Reis, Hafer, Grieß, Nudeln;
  • Fleisch und Fisch: gekochtes mageres Fleisch, fettarme Sorten von gekochten Fisch (Kabeljau, Barsch, Hecht), gekochtes Huhn ohne Haut, Leber, hausgemachte fettarme Pastete;
  • Öl: Butter, Olivenöl, raffiniertes Sonnenblumenöl;
  • Milchprodukte (nicht bei der Diät Nr. 1A erlaubt): Milch, Joghurt, Sahne, fettarmer Quark;
  • Eier: weich gekochte Eier oder in Form von Dampfomeletten;
  • Mehlprodukte (bei der Diät Nr. 1A verboten): weißes Brot
  • Getränke: Gemüse-, Obst- und Beerensäfte, Tee, Kakao mit Milch;
  • Süßigkeiten (bei der Diät Nr. 1A nicht erlaubt): Eibisch, Honig, Marmelade;

Wenn sich der Allgemeinzustand verbessert, wird das Essen gekocht, aber nicht mehr püriert.


Diät Nr. 1A


Diät Nr. 1A wird bei Exazerbationen von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür und Exazerbationen von chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt verwendet. Die Aufgabe von Diät Nr. 1A besteht darin, dem Körper alle notwendigen Nährstoffe während der Exazerbationsphase zur Verfügung zu stellen und günstige Bedingungen zur Verringerung der Entzündung bereitzustellen.

Was wird dazu benötigt:

  1. Beseitigen Sie alles, was die Magen-Darm-Schleimhaut reizen kann - heiße, kalte, saure, salzige Speisen;
  2. Beseitigen Sie alles, was die Magenschleimhaut schädigen kann - steife und harte Nahrung.

Alle Produkte bei der Diät Nr. 1A müssen gekocht, gedämpft, geschält und dann gehackt werden. Zerkleinertes, püriertes, schleimiges Essen ist die Hauptbedingung und der Unterschied dieser Modifikation der Diät. Während der Verschlimmerung muss der Brei zerdrückt oder rutschig sein, das Fisch und Fleisch müssen ebenfalls zum Form eines Soufflés oder Dampfkoteletts gemahlen und gekocht werden. Gemüse und Früchte werden ebenfalls thermisch verarbeitet und zerkleinert.

Für die Diät Nr. 1A ist die Liste der zugelassenen Produkte der Tabelle Nr. 1 geeignet. Nur wenige sollten ausgeschlossen werden:

  • Alle Mehlprodukte;
  • Alle Sauermilchprodukte;
  • Alle Süßigkeiten.

Der Nährwert dieser Diät ist niedrig und wird durch die Kohlenhydrat-Nahrung reduziert, da der Patient die Bettruhe einhält. Die durchschnittliche Dauer einer solchen Diät beträgt 10 Tage. Danach wird für 14 Tage die Diät Nr. 1B vorgeschrieben.


Diät Nr. 1B


Diät Nr. 1B ist bei der Remission von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür und der langandauernden Gastritis geeignet. Vor dem Wechsel von Diät Nr. 1A zu Nr. 1 nach Exazerbation ist es notwendig, die Diät Nr. 1B für 10-14 Tage einzuhalten, damit der Übergang für den Organismus nicht zu stressig wird.

Von der Nahrung wird alles, was den Magenschleimhauttrakt reizt und schädigt - heiß, kalt, salzig, scharf, sauer, hart - immer noch ausgeschlossen. Alle Speisen werden auf Wasser oder Dampf gekocht und in Brei oder pürierender Form serviert. Das Essen wird geteilt konsumiert - alle 3 Stunden in kleinen Portionen.

In der Ernährung der Diät Nr. 1B ist bereits getrocknetes Weißbrot enthalten. Der Rest der Mehlprodukte bleibt verboten. Sahne und frischer Hüttenkäse werden in die Ernährung zurückgegeben, aber Sauermilchgetränke sind immer noch nicht erlaubt.

Süßigkeiten bleiben für weitere zwei Wochen verboten. Beim Wechsel von Diät Nr. 1B zu Nr. 1 sollten sie vorsichtig und schrittweise vorgehen, um keine Verschlimmerung zu verursachen.

Diät Nr. 1 und seine zwei Modifikationen stellen einen Nahrungsmittelkomplex dar, der darauf abzielt, den Körper wiederherzustellen, beginnend mit der akuten Phase der Krankheit und endend mit einem unterstützenden Regime. Die Strenge in Übereinstimmung mit den Ernährungsvorschriften und eine kompetente Produktauswahl helfen, sich schneller zu erholen und eine Verschlimmerung der Krankheit in der Zukunft zu verhindern.