Trennkost Ernährung: Geschichte und Prinzip

Die Grundlage für die Trennkost ist die Idee der Produktkompatibilität. Es wird angenommen, dass nur kompatible Produkte gegessen werden können, bzw. inkompatibel nicht. Die Idee der Ernährung mit Trennkost erschien zu Beginn des 20. Jahrhunderts und wurde sofort heftiger Kritik ausgesetzt. Jetzt bestätigt die wissenschaftliche Gemeinschaft der Ernährungswissenschaftler schließlich die Inkonsequenz dieses Ansatzes. 


Trennkost Geschichte 


Zu den Ursprüngen der Trennkost gehören zwei Persönlichkeiten - Naturheilkundler Herbert Shelton und ein Chirurg William Howard Hay.

Anders als William Howard Hay hatte Herbert Shelton keine medizinische Ausbildung, wurde aber verhaftet, weil er die anderen ausbildete. Verhaftungen und die Faszination für zweifelhafte Theorien wie Chiropraktik und Hungertod haben die Hollywood-Stars nicht in Verlegenheit gebracht, die Sheltons erste Anhänger sein zu wollen. So verbreitete sich die Idee der Trennkost in der ganzen Welt.

Sein Kollege William Howard Hay hatte einen medizinischen Abschluss, aber er war kein Ernährungsberater. Der Chirurg entwickelte eine Diät für sich selbst, weil er mehr als hundert Kilogramm wog und an Nierenerkrankungen litt. Basierend auf subjektiven Gefühlen, teilte er die Produkte auf, deren Verdauung in verschiedenen Umgebungen stattfindet. Mit einer Änderung in der Ernährung nahm der Kaloriengehalt seiner Ernährung ab - er verlor 23 Kilogramm in drei Monaten. Nach einer erfolgreichen Gewichtsabnahme schrieb der Arzt ein Buch über die Trennkost.


Trennkost Prinzip 


Die Idee der Trennkost basiert auf der Meinung, dass die Nahrungsmittel im Magen-Darm-Trakt unterschiedlich verdaut werden. Die gemischte Nahrungsmittel reduzieren die Aktivität von Verdauungsenzymen, die dadurch Fäulnis- oder Fermentationsprozesse verursachen.

Die Idee der Trennkost basiert auf mehreren Prinzipien:

  • Gemüse, Früchte und Salate - die Grundlage der Ernährung mit Trennkost.
  • Zwischen den Mahlzeiten muss immer 4-5 Stunden vorbeigehen.
  • Kohlenhydrathaltige Lebensmittel können nicht mit Eiweißprodukten und Früchten kombiniert werden.
  • Sie dürfen keine proteinreichen Produkte kombinieren.
  • Komplexe Kohlenhydrate sind mit Zucker unverträglich.
  • Komplexe Kohlenhydrate sind miteinander inkompatibel.
  • Produkte wie Milch, Wassermelone oder Honigmelone sollten in einer separaten Mahlzeit gegessen werden.

Natürlich vereinfacht dieser Ansatz die Ernährung und reduziert seinen Kaloriengehalt. Mangel an Kalorien in der Ernährung - die Schlüsselregel für das Abnehmen. Daher die Wirksamkeit einer Trennkost beim Abnehmen.


Trennkost aus wissenschaftlicher Sicht 


Die ersten Bewertungen des Versagens dieses Systems erhielten die Autoren im Jahr 1930. Schon damals war bekannt, dass unser Magen-Darm-Trakt universell ist und die Bauchspeicheldrüse sekretieren die Enzyme sowohl für Eiweiß- als auch für Kohlehydratreiche Nahrungsmittel.

Außerdem haben viele Produkte eine gemischte Zusammensetzung - sie enthalten sowohl Proteine ​​als auch Kohlenhydrate.

Die Ärzte von RAMS (Institut für Ernährung) glauben auch, dass keine Zerfalls- oder Fermentation Prozesse während der gemischten Ernährung auftreten, weil der Magen-Darm-Trakt verdaut alle gegessene Nahrung und filtert es nicht in Teilen.

Zuerst gelingt das Essen in die Mundhöhle, wo es zerkleinert, teilweise von Enzymen verdaut und mit Speichel befeuchtet wird. Gebildeter Nahrungsmittelklumpen geht durch die Speiseröhre in den Magen hinunter, wo Verdauung auftritt. Der Hauptprozess der Verdauung und Absorption von Nährstoffen erfolgt im Dünndarm. Unverdaute Speisereste werden über den Dickdarm ausgeschieden. Separate Verdauung existiert nicht und für die Gesundheit sollten Sie die Proteine ​​und Kohlenhydrate zusammen essen.

Evolutionär essen die Menschen gemischte Nahrungsmittel. Der menschliche Körper selbst behält die Konstanz der inneren Umgebung bei und sezerniert bestimmte Proteine und Enzyme. Eine Intervention in diesem Prozess kann eine zusätzliche Belastung des Gastrointestinaltrakts verursachen, die letztendlich die Verdauung nicht verbessert, sondern im Gegenteil zu einer Dysfunktion führt.